אימון שטח מנהלים מאפשר לבית העסק ללמוד על ההתנהלות הרוחבית והעומקית שלו בזמן אמת.
עבודת שטח אישית עם כל מנהל באמצעות ביקורות איכות המתמקדת בחווית השירות ובמקביל בוחנת את הצד התפעולי לוגיסטי של המקום ב "זמן אמת" בסרוויס.
כמו כן הביקורות בוחנות את ניהול המשמרת, הנעת עובדים ומיומנויות ניהול. הביקורות הינן גלויות ונעשות בשיטה המאפשרת למנהל לבחון את התנהלות המשמרת, הקונפליקטים והאתגרים "ממעוף הציפור" ולא מתוך לחץ ומתח, היות והביקורת נעשית עם מנהל אחד על מנהל אחר.
באמצעות ביקורת איכות גלויה, בשונה מביקורת סמויה, עולה מעל לנקודת המבט המגבילה של הלקוח בלבד, ומאפשרת לבחון באופן מעמיק את התרבות הארגונית וההתנהלות המרחבית.
אימון שטח למנהלים מבטיח הטמעה של כלל היסודות התאורטיים שנרכשו בהדרכות השירות ובסדנאות הנהלים וכמו כן יוצר קו אחיד ועקבי בשדרת המנהלים.
הביקורת בוחנת את התנהלותו של העסק מזווית רחבה של 360 מעלות:
- חוויית השירות מרגע כניסתו של הלקוח למסעדה ועד הפרידה לשלום
- אווירה ורוח במפרשים
- שיווק פנימי ומכירה תוספתית
- חזות פנימית – תחזוקה, בטיחות וניקיון
- ניהול משמרת – תהליכי קבלת החלטות, סדרי עדיפויות, הנעת עובדים וראייה מערכתית
- בר ואלכוהול – תחזוקה, מקצועיות ושירות
- יישום נהלי עבודה והטמעת תרבות ארגונית
היתרון המרכזי של ביקורת גלויה מושג כאשר היא נעשית במקביל להדרכות, ייעוץ וקואצ'ינג שעוברים המנהלים. לאורך תהליך ה-T4 הצוות מקבל ארגז כלים ומקבל הזדמנויות רבות ליישום. נעשה יישור קו וחיזוק רב מערכתי המקנה שפה חדשה, אחידה ומחייבת.
